Rentrée scolaire, Education / Jeunesse La nouvelle restauration scolaire "Seine-et-Marne Fraîcheur" sensibilise les collégiens à une alimentation locale et responsable

Education au goût des collégiens en Seine-et-Marne — Visuel de la campagne de la rentrée scolaire 2024 en Seine-et-Marne © Département de Seine-et-Marne

À la rentrée scolaire 2024, le Département, sous l'impulsion du président Jean-François Parigi, révolutionne la restauration scolaire dans les collèges avec le dispositif "Seine-et-Marne Fraîcheur" et la plateforme Approv’Halles. L'objectif : favoriser l'éducation au goût des collégiens et les sensibiliser à une alimentation locale et responsable.

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Créé le: 1/09/2024 - Mis à jour le : 14/11/2024

Une toque de chef de cuisine porte un panier de légumes et un fruit — La mascotte de "Seine-et-Marne Fraîcheur" ©Département de Seine-et-Marne

La nouvelle restauration scolaire « Seine-et-Marne Fraîcheur » vise à transformer l'expérience des collégiens en matière d'alimentation en leur proposant des repas composés de produits locaux, de saison, et de haute qualité. Les chefs cuisiniers des collèges de la région pourront ainsi élaborer des menus à partir d'ingrédients issus du terroir seine-et-marnais, tels que des fruits et légumes de saison et des volailles élevées régionalement.

L'initiative ne se limite pas à l'amélioration de la qualité des repas scolaires. Elle s'inscrit également dans une démarche éducative plus large, visant à éduquer les collégiens au goût et à l'importance d'une alimentation équilibrée. À travers diverses activités pédagogiques, les élèves seront encouragés à explorer différentes saveurs, à comprendre les bénéfices d'une alimentation saine et à apprécier les richesses du patrimoine agricole local.

La plateforme Approv’Halles, située à Provins, joue un rôle clé dans cette démarche. Elle permet d'approvisionner les collèges de Seine-et-Marne en produits locaux, en favorisant les circuits courts et en soutenant l'économie locale. Pour se faire, le Département est accompagné de deux partenaires majeurs, la Région Ile-de-France et la Chambre d’Agriculture d’Ile-de-France

Grâce à cette plateforme, 119 collèges seront approvisionnés dès cette rentrée, avec une production annuelle de 6 millions de repas. Cela représente non seulement une avancée significative pour l'alimentation scolaire, mais également un soutien considérable pour les agriculteurs et producteurs locaux.

En promouvant une alimentation saine et locale, le Département de Seine-et-Marne s'engage à fournir aux collégiens une restauration scolaire de qualité tout en soutenant l'agriculture régionale et en créant de l'emploi.

Chiffres-clés

50 000 demi-pensionnaires

dans les collèges publics Seine-et-Marnais
85 %

de produits locaux (franciliens) dont 20 % issus de l’Agriculture Biologique
0 intermédiaire

les produits des agriculteurs sont mieux rémunérés

Dans le prolongement de ses précédentes campagnes sur l’inclusion, le handicap et la lutte contre le harcèlement scolaire, le Département de Seine-et-Marne lance à la rentrée 2024 la campagne « Deviens le héros de ton alimentation ». Cette année encore, le visuel a été élaboré par les collégiens en lien avec les services du Département.

Plusieurs actions sont mises en place par le Département tout au long de l'année scolaire pour renforcer l'éducation au goût des collégiens. Parmi ces actions, des visites de la plateforme Approv’Halles et des exploitations agricoles sont prévues afin de sensibiliser les jeunes à l'origine des aliments qu'ils consomment et de les éduquer sur la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Cette initiative est une première en France et représente un modèle d'intégration de l'éducation au goût et de l'alimentation durable dans les collèges.

Jean-François Parigi, Président du Département de Seine-et-Marne